毎年お客様にご予約いただいて年越しそばやってます。
かき揚げは手製ですが、出前等もやっておらず蕎麦も出汁も普通の簡単なものですが意外と好評です。
寒い年末に奈良で少し身体を温めたい方は一度お声がけくださいね。
それでは皆様良いお年を。

友人から美味しい手製の紅生姜をいただいたので、それを活かすため試作中です。
焼きそばは、よりモッチリさせるため中華麺を使用し紅生姜を美味しく味わうためさっぱり目に仕上げてみました。
しかし、私は紅生姜が好物なので良い出来だと思うのですが焼きそばパンとしては少々パンチが足らないのではないかと思案中です。
皆様にもご感想いただき試作型が取れるように精進したいです。

焼き菓子を担当してくれている姉が「ケーキに良い林檎が出てるから」とマドレーヌと一緒に焼いてくれました。
シナモンがほんのり香る昔懐かしい優しい味わいのケーキです。
試作から常連のお客様に好評いただき、担当者のやる気と林檎が続く限りの限定品になりますので是非一度コーヒーのお供にお試し下さい。

今ではご家庭でもできるお手軽なトーストの1つですが、実はピザトーストは喫茶店生まれの軽食メニューです。昭和の頃にイタリアンレストランでしか食べれなかったピザを気軽に食べて貰える様に開発されたレシピでした。当店のピザトーストもそんな来歴どうりに、当たり前にコーヒーの隣りにあり何時食べても美味しい事を目指している普通のピザトーストですのでお気軽にご注文下さい。
美味しいコーヒーと一緒に期待通りの味をご用意してお待ちしています。

残暑が厳しくも少しづつ気温も落ち着いて来ましたが、秋の期間がどんどん短くなるのは寂しいと思い秋の具材のメニューです。
しめじと舞茸と玉ねぎをザク切りに、塩コショウと醤油でさっぱりと炒めバラけない様にチーズで纏めたトーストでシンプルながら裏切らない味に仕上がっています。
まだ暑い時間帯でも少し肌寒い時間帯でも美味しく味わって頂けるように努力しましたので是非一度お試し下さい。

あまりに暑い日々が続くのでせめて来店いただいたお客様にさっぱりとした気分になってもらいたいと出来上がったメニューです。
小振りのサイズで食べやすく、レモンとヨーグルトの酸味と控え目な甘みで疲れた身体を癒してくれる事を目指して作ったとマドレーヌに続き製作を担当した者が言っていました。
コーヒーとも相性が良く、この暑さで疲れた胃とぼーっとする頭をさっぱりさせて欲しく思います。
家事や仕事で仕方なく外出せざるおえない方は是非当店で一休みしていって下さい。

暑気払いメニューとして「コーヒーカクテル」を作りました。
最近ではコーヒーカクテルをブラックボールと言うようです、ビールや焼酎やウイスキーなど好きなお酒と合わせて味わっていただけるカクテルです。
多くのレシピは呑み口を柔らかくしたりお酒をより美味しく味わうものですが、当店のレシピは喫茶店らしくコーヒーを引き立てる為にお酒の味わいをプラスするカクテルを目指してみました。
適度な酒精は体と心をリラックスさせてくれますので暑気払いに是非ご利用下さい。

当店には3種類のアイスコーヒーが在ります。
1つ目はスタンダードなアイスコーヒー用に調整した豆を深煎りしてカットミルで仕上げた苦味とキレのある昔ながらのアイスコーヒー。
2つ目はダッチコーヒーをアイスで提供したものでダッチコーヒー特有の深みとコクを味わっていただけます。
3つ目は通常のホット用の豆でつくるアイスカフェオレで上記の2つが胃に重たい方におすすめです、さっぱりとした甘さが疲れを癒してくれると思います。
開店当初は1つ目だけでしたが、マスターの趣味とお客様のご要望で増えたり減ったりしますのでご来店の際は「このアイスコーヒーが飲みたい」とお伝えいただければ、たぶんご用意出来ると思います。

毎年好評頂いていたコーヒーゼリーは今年も準備しているのですが、毎年ゼリーだけでは芸が無いので違うメニューを作りたくなり息子と相談しました。
奈良はかき氷の名店が多く一度食べてみたい等と会議をしていたのですが息子が「春は餅，夏は水菓子，秋は団子，冬は煎餅」と時代小説で読んだ事あると言い、葛や蕨の水菓子の類は難易度が高く手間が多いのでさっぱりとして比較的に作りやすそうな「白玉」に決定しました。
作ってみると以外と試行錯誤しなければならずなかなかに充実した準備期間となりましたがなんとか完成しました。
今年の夏もずいぶん熱くなるようですので甘い物でも食べてゆっくりと乗り切りましょう。

春季限定でやっていたマドレーヌが大変好評を頂きまして焼き菓子のコーナーを作りました。
制作者は製菓の免許を取得しているマスターの姉です、マドレーヌも出し始めは「沢山余ったら申し訳ないな」などと思っていたのですが、ありがたい事に余らす事無く少量ですが出せば数日で無くなるサイクルが続いております。
季節柄そろそろ引っ込めようと思っていたのですが、お客様の要望とそれを伝えての姉のやる気が相まって1コーナー作りました、「焼き菓子」としたのはマドレーヌが安定して作りやすとの事なのですが、お客様の希望と制作者やる気次で他のお菓子が並ぶ事もあるかもしれないのでコーヒーのお供に是非一度お試し下さい。