昨年の秋季限定で作ったキノコとチーズのトーストをレギュラーメニューにしました。
気に入っていただいたお客様から限定メニューを下げてからもお声をいただいていまして材料があれば作っていたのですが、年を超えても人気が続いたので昇格の運びと成りました。
初期は4枚切りの厚めのトーストに具材を乗せていたのですが、よりキノコの食感とトーストのサクサク感を味わってもらう為、８枚切りのトーストでサンドして提供させていただいています。

この冬は寒暖差が激しく心も身体も落ち着かない季節となりましたから、まったりとしていただきたく「ネルドリップコーヒー」をはじめました。
ネルドリップはペーパードリップより目の粗い布フィルターを使用しますのでより多くのコーヒーオイルが抽出され、まったりと深いコクのあるコーヒーが楽しんでいただけます。
ゆっくりと一定量のお湯を注ぎ、ネルの中でコーヒーを丁寧に撹拌させる抽出方法は喫茶店のマスターの腕の見せ所です。
普段と同じ豆でも普段と違う味わいをお届け出来ますので、是非この冬を穏やかに過ごせる一杯をお楽しみ下さい。

新年あけましておめでとうございます、今年ものんびりと開店しています。
長く喫茶店業に携わってきましたが、意外とメニュー等で考えが凝り固まっていたなと昨年は気付きを得る事が出来ました。
懐かしいレシピを引っ張り出してみたりテレビや動画で見たレシピを試してみるのは意外と楽しかったので、今年も色々やってみます。
今年も無事に一年過ごせる様にゆっくり店を開けていますので、皆様も一服しに来て下さいね。

毎年お客様にご予約いただいて年越しそばやってます。
かき揚げは手製ですが、出前等もやっておらず蕎麦も出汁も普通の簡単なものですが意外と好評です。
寒い年末に奈良で少し身体を温めたい方は一度お声がけくださいね。
それでは皆様良いお年を。

友人から美味しい手製の紅生姜をいただいたので、それを活かすため試作中です。
焼きそばは、よりモッチリさせるため中華麺を使用し紅生姜を美味しく味わうためさっぱり目に仕上げてみました。
しかし、私は紅生姜が好物なので良い出来だと思うのですが焼きそばパンとしては少々パンチが足らないのではないかと思案中です。
皆様にもご感想いただき試作型が取れるように精進したいです。

焼き菓子を担当してくれている姉が「ケーキに良い林檎が出てるから」とマドレーヌと一緒に焼いてくれました。
シナモンがほんのり香る昔懐かしい優しい味わいのケーキです。
試作から常連のお客様に好評いただき、担当者のやる気と林檎が続く限りの限定品になりますので是非一度コーヒーのお供にお試し下さい。

今ではご家庭でもできるお手軽なトーストの1つですが、実はピザトーストは喫茶店生まれの軽食メニューです。昭和の頃にイタリアンレストランでしか食べれなかったピザを気軽に食べて貰える様に開発されたレシピでした。当店のピザトーストもそんな来歴どうりに、当たり前にコーヒーの隣りにあり何時食べても美味しい事を目指している普通のピザトーストですのでお気軽にご注文下さい。
美味しいコーヒーと一緒に期待通りの味をご用意してお待ちしています。

残暑が厳しくも少しづつ気温も落ち着いて来ましたが、秋の期間がどんどん短くなるのは寂しいと思い秋の具材のメニューです。
しめじと舞茸と玉ねぎをザク切りに、塩コショウと醤油でさっぱりと炒めバラけない様にチーズで纏めたトーストでシンプルながら裏切らない味に仕上がっています。
まだ暑い時間帯でも少し肌寒い時間帯でも美味しく味わって頂けるように努力しましたので是非一度お試し下さい。

あまりに暑い日々が続くのでせめて来店いただいたお客様にさっぱりとした気分になってもらいたいと出来上がったメニューです。
小振りのサイズで食べやすく、レモンとヨーグルトの酸味と控え目な甘みで疲れた身体を癒してくれる事を目指して作ったとマドレーヌに続き製作を担当した者が言っていました。
コーヒーとも相性が良く、この暑さで疲れた胃とぼーっとする頭をさっぱりさせて欲しく思います。
家事や仕事で仕方なく外出せざるおえない方は是非当店で一休みしていって下さい。

暑気払いメニューとして「コーヒーカクテル」を作りました。
最近ではコーヒーカクテルをブラックボールと言うようです、ビールや焼酎やウイスキーなど好きなお酒と合わせて味わっていただけるカクテルです。
多くのレシピは呑み口を柔らかくしたりお酒をより美味しく味わうものですが、当店のレシピは喫茶店らしくコーヒーを引き立てる為にお酒の味わいをプラスするカクテルを目指してみました。
適度な酒精は体と心をリラックスさせてくれますので暑気払いに是非ご利用下さい。