当店ではミルクセーキや一部の期間限定メニューのお酒を作るときにシェイカーを使用します、私のシェイカーの振り方は師匠に習いました。シェイカーを使うのはミルクセーキやショコラといったアイス系の中でも別の物同士を混ぜるメニューを素早くお客様に一杯づつ提供する為にとても効率が良い方法なのです、隠し味に少しの砂糖をいれてもタンブラーで混ぜるより素早くきれいに混ざってくれます。当店でも少しだけお酒のメニューが有りますが、昔バーテンダーの方にレシピを習い喫茶メニューの延長でシェイカーを振っているので「カクテルっぽい」程度です。そんな使い方をしているので本格的なカクテルを作るバーなどには少し申し訳ないのですが、シェイカーは喫茶店のアイスメニューを陰から支えてくれる多くの小技にとても便利なアイテムでも有るのです。